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揭阳特色美食小吃本港台现场报码室即时

发布时间:2020-01-21 浏览次数:

  揭阳特色美食小吃 那么揭阳的美食呢?也跟潮汕的美食小吃一样吗?下面就随一起来 了解下吧!揭阳特色美食小吃介绍揭阳乒乓粿乒乓粿为“槟醅果之误, 因 其易叫易记,也就沿袭下来,为揭阳传统名小食,1997 年被认定为全 国首届“中华名小吃。 相传南宋未年,揭阳人民为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯 米中碾成糯粉,制成果品。 由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜爱,后又采用槟醅粉(爆米 粉)为果馅,制成独具风味的槟醅果。 揭西擂茶揭西、普宁客属地区均流行喝擂茶的**俗,许多到揭西 参观旅游的游客,都会去河婆擂茶馆尝一尝独特的客家风味。 擂茶在揭西河婆客家人中世代相传,长盛不衰。 据了解,擂茶以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯、 绿茶、蒜仁等为原料,放在带螺纹的陶钵内,用擂棍反复旋转擂搅, 直至擂成糊状后,泡上开水,便成香喷喷的擂茶。 当地人将擂茶、饭和所有菜泡在一起,各盛一大碗当作午餐,或 把擂茶泡浦米(爆米花)当做接待客人的点心。 春节期间,他们会为客人捧上味道独特的“米米呈茶,即由擂茶配 米米呈糖果。 擂茶具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多种味道,喝之觉得喉咙清 爽,荡气回肠。 难怪旅居马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家的河婆乡亲一直 保持吃擂茶的传统**惯。 选用优质冬瓜和白砂糖为原料, 精制而成, 已有数百年生产历史。 棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名, 远销海外。 无米稞是一种民间小食。 选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄可以代之),制作时将新鲜韭菜 洗净切粒,可加入香菇粒,虾米粒,并加入适量味精、精盐、胡椒粉、 芝麻油,拌匀成馅料。 稞皮通常用番薯淀粉制成, 所以叫做“无米, 取适量皮压薄成园形, 包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸 15 分钟至熟,然后在 平底铁锅上用油煎至金黄色,吃的时候蘸辣椒酱,味道香浓,外脆内 翠,是很常见的传统小吃。 揭西酿豆腐酿豆腐是以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头, 剁成肉酱,**豆腐里,用花生油煎炸或清蒸,美味可口,风味独特。无锡首家新媒体众创空间“微视界创意空间”亮相解跑狗报论坛, 神泉鱼丸神泉鱼丸,又称“鱼圆、“鱼腐、“鱼脯,是用鱼肉斩茸, 加蛋清、淀粉搅拌上劲,挤成小丸子,入微沸水中煮熟而成。 口味清爽不油腻,有鱼味而不见鱼,做汤菜只见碗中如繁星点点; 做盘菜,鱼丸堆在中间如珍珠颗颗,配上菜心围边,青白分明,使人 精神为之一爽,不禁食指大动。 揭阳市著名鱼港--惠来神泉,捕获甚丰,鱼产品加工也很有特色, 而以鳗鱼、淡甲、马鲛等鱼加工制成的鱼丸最出名,民间夸神泉鱼丸 弹性之大,掉下地可弹回桌上。 神泉鱼丸爽脆、 鲜甜味香, 备受潮民欢迎, 食市上每每供不应求。 邹堂梨脯揭阳市揭东县邹堂镇盛产青皮梨,是岭南佳果之一。 邹堂青皮梨可以切片制成梨脯,是揭阳名小吃。 用邹堂梨脯冲水饮服,可以治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥 等疾患,物别在东南亚一带,更受欢迎,侨胞们称之为“唐山土羚羊。 这些作坊既互相竞争,又互相仿效。 以精面粉、鲜鸡蛋为主要原料,配以鲜肥猪肉、饴糖、砂糖等, 通过搅拌、搓揉、碾磨、热燥等十几道丁序,始创“蛋面南糖和“豆仁南 糖。 产品以制作精工,质醇爽口,肥而不腻,清甜酥脆,清香宜人而 受到人们的欢迎,很快销往各地,被誉为“炮台南糖。 隆江绿豆饼隆江绿豆饼, 又名神仙眷侣饼, 至今已有上百年历史。 其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰 甜而闻名。 潮汕绿豆饼选用上等绿豆、 精面粉和优质蔗糖、 食油为主要原料, 经精细工艺制作而成。 成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄 皮叠成,色、香、味俱佳。 食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。 饼内含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,尤其适合 老年人及儿童食用。 产品不但畅销于国内各大中城市,在港、澳及东南亚地区也普遍 受到欢迎。 蚝烙蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃,它以海产品“蚝(即牡蛎)为 主要原料, 加上适量的生粉和黄花, 加水拌匀, 然后用慢为煎烙而成。 它既可作小吃,也可入宴席。 据说还有明目、暖胃的作用。 吃时蘸点儿鱼露,味道更佳。 尖米丸把大米浆放锅内加温搅拌成糊状,再配生浆揉捏成团,然 后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上,将浆团放在板上挤压成小段坠入 锅中,煮熟便成两头尖,形似尖米“尖米丸。 尖米丸柔韧润滑,可煮可炒,以之泡煮猪骨原汤,味道尤为醇香 鲜美。 食时在热果汁上披上卤肉、卤蛋、卤豆干等,淋上卤汁。 具有润滑爽口的特点。 草粿草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。 每当立夏之后, 潮汕地区的大路旁、 小巷口, 便有卖草粿的小贩, 或推着小车,或摆着小摊档,——手执瓷碗,一手拿铲草粿的金属片, 不停地“叮叮咚咚敲着,以招徕生意,那声音十分清脆动听。 草粿具有清热解毒、退肠火的功效,且价钱低廉,所以草粿这小 食十分惹人喜爱,每当人们经过卖草粿的小摊时,都喜欢停下来,站 在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。 制作草粿需用一种称为草粿草的植物,草粿草是梅县一带地区的 特产。 卷煎菜头(萝卜)丝及少量花生米、薯粉为料,用腐膜卷制,切成小六台彩开彩开奖结果,http://www.sqsm666.com 块,用油煎炸而成,醮 以辣椒、蒜泥,香甜可口。 鸭母捻是一种有馅的糯米粉制汤圆。 取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。 本为元宵节的小吃,故俗称元宵。 据传,宋代已有元宵节家家吃汤圆的**俗,取其平安吉利,合家 团圆之意。 清代水粉汤团用水粉作汤丸,滑腻异常,中用松核桃、猪油、糖 作馅,或嫩肉去筋丝锤烂,加葱末秋油亦可。 水粉的制作:以糯米浸水一日夜,带水细磨,用布盛接,布下加 压以去渣,取细粉晒干备用。 潮汕的鸭母捻, 制作时将糯米磨成浆, 压去水分, 调成糯米浆皮, 把糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料, **成形似鸭蛋状,放 入糖汤煮熟即可。 河婆菜糕河婆菜糕是广东揭阳著名的汉族小吃。 先将糯米放在水中浸透,捣碎加工成米粉,晒干贮藏起来。 食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌 成浆糊状,让其发酵。 当糯米粉糊发酵成蜂窝状时,遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。 配好料倒入蒸笼内,厚度均约一公分。 蒸糕时,将蒸笼一层一层地叠放在锅内,盖好锅盖后,温火先烧 四五分钟,旋即转旺火烧十来分钟,等锅内蒸气上顶数分钟后,再用 温火烧若干分钟。 当锅内散发出特有的香味时,蒸糕便成了。 猜你喜欢: 1.揭阳特色小吃 2.揭阳特色美食 3.潮州特色小吃 4.广东 十大美食小吃 5.浙江特色美食小吃 6.成都特色美食小吃介绍

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